Destruye Salud alimentos contaminados en operativos de vigilancia sanitaria

Villahermosa, Tabasco. 25 de marzo de 2013.- Alrededor de cinco kilos de pescado crudo con la presencia de la bacteria Vibrio cholerae, así como de coliformes fecales en alimentos cocidos, aguas frescas y salsas crudas que ponían en riesgo la salud de la población, fueron destruidos este fin de semana dentro de los operativos de vigilancia sanitaria que la Secretaría de Salud lleva a cabo a través de la Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios.
    Al respecto, el organismo dependiente de la Secretaría de Salud informó que estas muestras fueron detectadas dentro de las acciones de verificación y muestreos de la calidad de los alimentos y bebidas que se expenden en los corredores gastronómicos de las playas de los municipios de Cárdenas, Centla y Paraíso.
    Guadalupe Reyes Hernández, coordinador de Protección Contra Riesgos Sanitarios del municipio de Centla, informó que este fin de semana fueron supervisados alrededor de 27 establecimientos que componen el corredor gastronómico Santa Cruz, que va de las playas de Pico de Oro a Playa Azul, los cuales fueron sujetos a verificaciones sanitarias.
    En el operativo dijo, participaron nueve verificadores, visitaron establecimientos fijos y semifijos, ofreciendo a los empleados y propietarios pláticas de fomento sanitario, trípticos, folletos y cloración de depósitos de agua, a fin de mantenerlos limpios.
    El funcionario explicó que estas acciones se estarán intensificando del 28 al 31 de marzo en las playas La Estrella, El Bosque, Miramar y Playa Azul, ya que se prevé que los expendios se dupliquen en relación a los existentes, por lo que también recomendó a consumidores cuidar su salud examinando el lugar donde compren sus alimentos.
    Asimismo, el organismo reportó que el pasado 20 de marzo personal verificador recorrió expendios de pescados y mariscos del mercado de Paraíso, así como el corredor turístico El Bellote y los establecimientos ubicados en Playa Bruja y Playa Palmar, que anteriormente habían sido visitados y algunos tenían observaciones de fallas a corregir.
    Los trabajadores de la salud verificaron que se cumpliera con la suspensión de actividades de un restaurante en la colonia Santa Cruz, mejor conocida como “El Chivero”, esto con el objetivo de que no abra sus puertas al público hasta que cumpla con la normatividad vigente, evitando así, poner en riesgo la salud de la población.
    Por ello, la Secretaría de Salud recordó que durante la presente temporada vacacional,  el consumo de alimentos antihigiénicos o descompuestos debido a las altas temperaturas registradas en el estado, son las principales causas que ocasionan el incremento de hasta el 30 por ciento de los casos de infecciones gastrointestinales, de ahí la importancia de lo que se come y las condiciones del lugar donde se expenden.