Exitosa VI Reunión Nacional de Información sobre Cocina Tradicional Mexicana
Villahermosa, Tab., 1 de oct de 2016.- Con gran éxito concluyó este sábado la VI Reunión Nacional de Información sobre la Cocina Tradicional Mexicana como Patrimonio de la Humanidad, jornada en la que invitados de todo el país abordaron temas importantes como los avances y retos en el Registro del Patrimonio Gastronómico y las declaratorias estatales.
Cecilia García Gómez, directora general de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Tabasco (OCV), indicó evento organizado por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM) en conjunto la Secretaría de Desarrollo Económico (SDET) fue muy significativo para el impuso de la comida típica tabsqueña.
Así mismo destacó la importancia de la mesa redonda “El camino hacia la Declaratoria de la Cocina Tabasqueña como patrimonio inmaterial” y el panel “Experiencia de los Conservatorios de la Cultura Gastronómica en los estados (Baja California, Querétaro, Sinaloa, Chiapas y Chihuahua). Todas ellas con el fin de preservar, rescatar y promocionar los usos, costumbres, productos, y prácticas culturales de la cocina tradicional mexicana y especialmente la de nuestro estado.
En esta reunión nacional destacaron invitados especiales como la presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, Gloria López Morales; el director general de Certificación de la Secretaría de Turismo Federal, Hilario Pérez León y José Iturriaga, representante de la Unesco México.
Los invitados cerraron con broche de oro esta reunión visitando la ruta turística del Cacao al Chocolate, donde además de visitar las haciendas chocolateras para conocer el proceso de elaboración de este producto, conocieron la Zona Arqueológica de Comalcalco y el corredor turístico Puerto Ceiba-el Bellote-Chiltepec.
