Festival del Chocolate 2026 en Tabasco: 240 actividades y meta de 352 mil visitantes

El 15º Festival del Chocolate 2026 se realizará del 12 al 16 de noviembre en el Parque Tabasco con más de 240 actividades gastronómicas, artísticas y culturales. El gobierno estatal proyecta superar los 352 mil asistentes y generar una derrama económica superior a los 235 millones de pesos, según informó la secretaria de Turismo y Desarrollo Económico, Katia Ornelas Gil, durante la conferencia de prensa del gobernador Javier May Rodríguez.

El eje temático de esta edición es el maridaje —la combinación del chocolate con bebidas específicas para realzar sabores, aromas y texturas—, y contará con la participación de Belice, Honduras y Guatemala, integrantes de la Organización del Mundo Maya, así como del estado de Puebla como invitados. Cada uno aportará gastronomía y cultura para generar experiencias de maridaje con el cacao tabasqueño.

El cacao de Comalcalco abre el ciclo

Antes del evento principal, Comalcalco será sede del Pre-Festival del Chocolate del 6 al 8 de noviembre, con las familias productoras, haciendas cacaoteras y chocolaterías como protagonistas. Entre los productores que recibirán reconocimiento figuran Vicente Gutiérrez Cacep, de Chocolate Cacep y Hacienda Jesús María, y Ana Parizot junto con Alejandro Campos, de Chocolate Wolter y Hacienda La Luz, además de otros transformadores del grano. También participarán productores del programa Sembrando Vida.

En el terreno culinario, el festival contará con chefs como Lupita Vidal, Pablo Bonilla, Aldo Yaranga, Valentina Álvarez, José Ramón Castillo y Gaby Ruiz. El programa artístico incluye una velada romántica el 13 de noviembre con el grupo Tiempo en Contra, una cena maridaje el 14 de noviembre con el cantautor Carlos Macías y la presentación del músico Aleks Syntek el 15 de noviembre.

Nueva distribución y estrategia para productores locales

"Esta propuesta tiene un propósito económico claro: atraer visitantes y generar ingresos y oportunidades para nuestra gente." — Katia Ornelas Gil, secretaria de Turismo y Desarrollo Económico

La organización del recinto se divide en dos naves temáticas —Nave 2 dedicada al cacao y Nave 3 al chocolate— y cinco zonas identificadas como reinos: Xokol (cacao), Chol (agua), Yaguar (selva), Kaawak (cielo) y Olm (sabiduría), articulados bajo la figura del "Espíritu Guardián del Edén".

Para apuntalar la cadena de valor local, la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico anunció la estrategia "Peje Tank 2026", mediante la cual se seleccionarán hasta ocho proyectos tabasqueños para recibir capacitación, acompañamiento y evaluación especializada orientada a identificar fortalezas, riesgos y áreas de oportunidad. El objetivo declarado es que una mayor proporción del valor generado por el cacao permanezca en la entidad.

La comercialización de 481 stands se gestionará a través de un nuevo proceso de registro que operará en cinco pasos mediante herramientas como Llave Tabasco, el Sistema Integral de Gestión de Eventos y Festival, Boletab y plataformas de la Secretaría de Administración y Finanzas. La convocatoria se publicará a partir del 19 de octubre en los canales oficiales. El programa completo está disponible en festivaldelchocolate.tabasco.gob.mx.

#TomaNota

• Pre-Festival: 6 al 8 de noviembre en Comalcalco.
• Festival principal: 12 al 16 de noviembre en el Parque Tabasco.
• Convocatoria para los 481 stands disponible a partir del 19 de octubre en plataformas oficiales.
• Programa completo en festivaldelchocolate.tabasco.gob.mx.