MEMORIA TABASQUEÑA
LA CASA UNIVERSITARIA DEL CACAO Y EL CHOCOLATE
Hace unos días visite La Casa Universitaria del Cacao y el Chocolate, que el día 18 de diciembre inauguró la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, en la avenida 27 de febrero en Villahermosa Tabasco. Acudí al lugar con el interés que me causan los museos y lo recorrí con la mirada de llevar sobre mis espaldas casi 40 años de estudiar historia; visite el lugar, observe, pregunte y realice puntualizaciones pensando en el contenido temático del espacio: el cacao y el chocolate.
A continuación les expongo una serie de acotaciones sobre La Casa Universitario del Cacao y el Chocolate, a partir de esa vista que realice a su interior; desde luego, que mis puntualizaciones pretenden aludir a lo que significa dicho espacio cultural, para el conocimiento histórico, antropológico, sociológico, económico y ecológico de la naturaleza del tabasqueño, ya que el cacao es una planta que está presente en todos estos aspectos de la sociedad local.
La Casa Universitaria del Cacao y el Chocolate es una aportación significativa de la UJAT para la sociedad local, que adquiere, por su temática y contenido, un carácter nacional e internacional. Es un espacio en el que se sintetizan y articulan de manera interdisciplinaria saberes que se aprenden e investigan en la universidad: la historia, la biología, las diversas ingenierías, la arqueología, la economía y la antropología.
Más allá, de reconocer la labor de todos los universitarios que participaron en el proyecto, de haberlo concretado con creatividad y compromiso, me gusto que se le llamará Casa Universitaria del Cacao y del Chocolate, porque al ser producto de una “Casa del Saber”, una universidad, dicho espacio tiene como deber: proporcionarnos saberes y experiencias sustentadas en el conocimiento universitario.
También me gusto la idea, de que los administradores del espacio nos digan que su oferta educativa, cultural y degustativa, será enriquecida constantemente, a nivel de su contenido y uso de la tecnología, que trabajaran bajo el concepto de mejora continua, como parte de un proceso que enriquezca la experiencia formativa de sus visitantes.
Desde la entrada a La Casa Universitaria del Cacao y el Chocolate, el visitante ve que es un espacio estético, que busca armonizar contenidos históricos, literarios, fotográficos y antropológicos, con elementes de la tecnológica, que nos permiten tener acercamientos, desde distintos ángulos y perspectivas al cacao y al chocolate. Esa estética aflora y se desarrolla en diversos matices, en los que se manifiestan nuestras emociones, saberes y sensaciones; mientras los contenidos, los objetos y las prácticas interactivas, nos sumergen en una convivencia, casi familiar.
Desde el inicio, se comprende que uno de los objetivos del espacio es reivindicar la cultura tabasqueña.
Se abre la puerta para iniciar el recorrido y una pared, tipo tablero, con decenas de jícaras labradas y llenas de cacao aparecen ante nuestros ojos. Luego, los contenidos sobre los pueblos originarios y el cacao, nos remiten a nuestros ancestros y a nuestra identidad.
Después de un poco de historia y geografía, en el recorrido, aparecen los objetos cotidianos relacionados con el carácter productivo del cacao; luego, aprendí un poco de los aspectos de la química del cacao: cómo de la planta sale la mazorca y de ella su fruto, su fermentación y su trasformación directa, hasta convertirse en el variado y sabroso chocolate.
Después, experimente un recorrido virtual por lo que es un cacaotal, entre imágenes y juegos, el visitante puede aprender acerca de la flora y fauna que vive en torno a las plantaciones de cacao. Y finalmente, me introduje a una Sala Inmersiva, en la que la música, la poesía, la fotografía y el video se articulan para hacernos tener una experiencia múltiple, de goce y disfrute.
Finalmente, realice un recorrido por todos los espacios que comprenden La Casa Universitaria del Cacao y el Chocolate, en el que pude ver que su funcionalidad, también comprenden una chocolatería, una sala audiovisual y una terraza de interacción.
Al terminar la visita, salir a la calle y escuchar el ruido de los carros y de la vida cotidiana del entorno, me quede con una sensación de satisfacción momentánea, que con el paso de las horas y días, se convirtió en ideas y conjeturas, de las que elabore la siguiente conclusión: La Casa Universitaria del Cacao y el Chocolate es un reto para todas las comunidades académicas de la UJAT, para que realicen propuestas y la enriquezcan. Como parte de ese proceso de mejora continua del que hablan sus administradores.
A continuación les expongo una serie de acotaciones sobre La Casa Universitario del Cacao y el Chocolate, a partir de esa vista que realice a su interior; desde luego, que mis puntualizaciones pretenden aludir a lo que significa dicho espacio cultural, para el conocimiento histórico, antropológico, sociológico, económico y ecológico de la naturaleza del tabasqueño, ya que el cacao es una planta que está presente en todos estos aspectos de la sociedad local.
La Casa Universitaria del Cacao y el Chocolate es una aportación significativa de la UJAT para la sociedad local, que adquiere, por su temática y contenido, un carácter nacional e internacional. Es un espacio en el que se sintetizan y articulan de manera interdisciplinaria saberes que se aprenden e investigan en la universidad: la historia, la biología, las diversas ingenierías, la arqueología, la economía y la antropología.
Más allá, de reconocer la labor de todos los universitarios que participaron en el proyecto, de haberlo concretado con creatividad y compromiso, me gusto que se le llamará Casa Universitaria del Cacao y del Chocolate, porque al ser producto de una “Casa del Saber”, una universidad, dicho espacio tiene como deber: proporcionarnos saberes y experiencias sustentadas en el conocimiento universitario.
También me gusto la idea, de que los administradores del espacio nos digan que su oferta educativa, cultural y degustativa, será enriquecida constantemente, a nivel de su contenido y uso de la tecnología, que trabajaran bajo el concepto de mejora continua, como parte de un proceso que enriquezca la experiencia formativa de sus visitantes.
Desde la entrada a La Casa Universitaria del Cacao y el Chocolate, el visitante ve que es un espacio estético, que busca armonizar contenidos históricos, literarios, fotográficos y antropológicos, con elementes de la tecnológica, que nos permiten tener acercamientos, desde distintos ángulos y perspectivas al cacao y al chocolate. Esa estética aflora y se desarrolla en diversos matices, en los que se manifiestan nuestras emociones, saberes y sensaciones; mientras los contenidos, los objetos y las prácticas interactivas, nos sumergen en una convivencia, casi familiar.
Desde el inicio, se comprende que uno de los objetivos del espacio es reivindicar la cultura tabasqueña.
Se abre la puerta para iniciar el recorrido y una pared, tipo tablero, con decenas de jícaras labradas y llenas de cacao aparecen ante nuestros ojos. Luego, los contenidos sobre los pueblos originarios y el cacao, nos remiten a nuestros ancestros y a nuestra identidad.
Después de un poco de historia y geografía, en el recorrido, aparecen los objetos cotidianos relacionados con el carácter productivo del cacao; luego, aprendí un poco de los aspectos de la química del cacao: cómo de la planta sale la mazorca y de ella su fruto, su fermentación y su trasformación directa, hasta convertirse en el variado y sabroso chocolate.
Después, experimente un recorrido virtual por lo que es un cacaotal, entre imágenes y juegos, el visitante puede aprender acerca de la flora y fauna que vive en torno a las plantaciones de cacao. Y finalmente, me introduje a una Sala Inmersiva, en la que la música, la poesía, la fotografía y el video se articulan para hacernos tener una experiencia múltiple, de goce y disfrute.
Finalmente, realice un recorrido por todos los espacios que comprenden La Casa Universitaria del Cacao y el Chocolate, en el que pude ver que su funcionalidad, también comprenden una chocolatería, una sala audiovisual y una terraza de interacción.
Al terminar la visita, salir a la calle y escuchar el ruido de los carros y de la vida cotidiana del entorno, me quede con una sensación de satisfacción momentánea, que con el paso de las horas y días, se convirtió en ideas y conjeturas, de las que elabore la siguiente conclusión: La Casa Universitaria del Cacao y el Chocolate es un reto para todas las comunidades académicas de la UJAT, para que realicen propuestas y la enriquezcan. Como parte de ese proceso de mejora continua del que hablan sus administradores.
