Mercado del Trueque, un innovador concepto en el Festival del Chocolate

Villahermosa, Tabasco.- Por su concepto innovador, el Mercado del Trueque y el Banco del Cacao han causado gran atracción de los visitantes al 4º Festival del Chocolate Tabasco, del Edén para el Mundo, que del 20 al 24 de noviembre se desarrolla en el Parque Tabasco.

    En esos sitios, ubicados en la Nave I del recinto sede, la gente acude a cambiar productos reciclables, principalmente papel, cartón y botellas de plástico, por las que reciben semillas de cacao convertidas en monedas, que a su vez, intercambian por recuerdos, alimentos o bebidas elaboradas a base del preciado grano, para darle gusto al paladar.
    Ahí mismo, los asistentes y estudiantes reciben información sobre la importancia del cacao y su gran influencia en la cultura mesoamericana, cuando fue considerado un alimento al cual sólo tenían acceso los dioses y las personas más importante dentro de las antiguas civilizaciones.

IMPORTANTES DEMO –
CONFERENCIA EN EL FESTIVAL

Mientras, este viernes 22, las Demo – Conferencias iniciarán a las 12:00 horas en la Nave II, donde la chef Many Muñoz impartirá “Los perfumes de la repostería”; a las 15:00 horas, Christian Martínez hará lo propio con el tema “El arte y escultura surrealista”, y a las 16:00 horas, en la Nave I, Manolo Nájera estará a cargo de “La cocina de la costa Chiapaneca”.
    Posteriormente, a las 18:00 horas, en la Nave I, la cocinera Diana Kennedy tocará el tema “Platicando con Diana Kennedy”; a las 18:00 horas, en la Nave II, la pareja de chef Benito y Solange hablarán sobre “De Ensenada a La Chontalpa”, y a las 20:00 horas, en la Nave I, Pedro Evia expondrá “La unión de la tradición con la vanguardia en la cocina yucateca”.

TALLERES Y CATAS EN
LA NAVE UNO Y DOS

En la Nave I, a las 17:00 horas, se impartirá el taller “El maridaje perfecto con bohemia en las mesas mexicanas”, a cargo de la Cervecería Moctezuma; en la Nave II, a las 17:00 horas, Gaby Ruiz del restaurante Gourmet mx, estará a cargo del taller “Uso convencional del cacao”, y a las 20:00 horas, el chef Alfonso Castañeda impartirá el taller “Vino blanco y chocolate ¿Se puede?”.
    En tanto la chef Adriana Orozco impartirá el taller infantil “Decoración de cupcakes de chocolate”, a las 14:00 horas, en la Nave II.

CONCIERTO DEL GRUPO MUSICAL REIK

Mientras, a las 21:00 horas se efectuará el concierto del grupo musical Reik, en el palenque de gallos del Parque Tabasco.