Ahora que ya inició la temporada de calor, hay que evitar que la comida o cualquier otro alimento permanezca por más de dos horas al medio ambiente, ya que la temperatura que prevalece en estos meses favorece la proliferación de microorganismos patógenos y con ello se genere un proceso de descomposición de los alimentos, principalmente los alimentos de origen lácteo (queso, crema incluyendo la leche), pastelillos, embutidos, ensaladas a base de mayonesa, guisados, entre otros
Por el calor se incrementan las intoxicaciones alimentarías: IMSS
