Restauranteros y SS firman convenio para retirar saleros
La Secretaría de Salud acordó con la industria restaurantera y asociación de hoteles, el retiro de la sal de las mesas; se pretende disminuir hipertensión arterial y enfermedades cardio y cerebro vasculares entre la población; realizan foro Protección contra Riegos Sanitarios
Villahermosa, Tabasco. 10 de septiembre de 2013.- Para preservar la salud de tabasqueños, la Secretaría de Salud firmó convenio específico de colaboración “Menos sal más salud”, con el propósito de revertir índices de morbilidad --derivados de la hipertensión arterial--, fomentar la conciencia y sensibilizar sobre riesgos generados por alto consumo de sal en la población.
El convenio fue signado por la directora de Prevención contra Riesgos Sanitarios, Olga Piña Gutiérrez; y los presidentes de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Delegación Tabasco, Samuel Mena Stadelmann, y la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles de Tabasco (AMHyM), Alfredo Cobo González.
La funcionaria estatal explicó que en apego al Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, el objeto del convenio es establecer acciones conjuntas con la finalidad de retirar voluntariamente saleros de mesas de restaurantes y comedores, y colocarlos únicamente a petición de clientes.
“Las partes reconocemos que la cantidad excesiva de sal que la gente consume con alimentos, aumenta el riesgo de presentar enfermedades cardio y cerebro vasculares, así como hipertensión arterial, representando un problema serio de salud pública”, afirmó ante Julio Sánchez y Tépoz, comisionado de Fomento Sanitario, de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris).
En el Centro Internacional de Vinculación y Enseñanza (CIVE) de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco (UJAT), Piña Gutiérrez agradeció la disposición de los presidentes estatales de la Canirac y de la AMHyM en Tabasco para firmar el convenio, en beneficio de la salud de nuestra población.
FORO CONTRA RIESGOS SANITARIOS
En el marco del compromiso fundamental del gobierno estatal para preservar la salud de tabasqueños y se mantengan debidamente informados sobre los diferentes riesgos sanitarios a los que de manera involuntaria se exponen día a día, también se inauguró el Foro Protección contra Riesgos Sanitarios.
La representante de la Secretaría de Salud señaló que el proceso de planeación gubernamental para el sexenio requiere de la construcción de un programa de acción específico, esquema que dirigirá las acciones de la Dirección de Prevención contra Riesgos Sanitarios, y en el que participa el Sistema Estatal Sanitario.
Sin duda, el resultado de las seis mesas de análisis se transformará en un documento que describa y refleje las líneas de acción más importantes para el periodo 2013-2018, enfatizó en compañía de la secretaria de Energía, Recursos Naturales y Protección Ambiental (Sernapam), Claudia Elena Zenteno Ruiz.
Las mesas que se abordarán este martes durante el foro son: Medicamentos y unidades médicas; Alimentos y bebidas; Vendedores ambulantes, mercados y rastros; Agua y saneamiento ambiental; Legislación sanitaria: Revisión y actualización; y Fomento sanitario y comunicación de riesgos.
Julio Sánchez y Tépoz aseveró que el compromiso de la Cofepris es apoyar el trabajo de las entidades federativas para preservar la salud de los mexicanos, “por lo que felicitamos a la Secretaría de Salud por firmar el convenio y realizar este foro”.
En compañía de los directores del DIF Tabasco, Ricardo Cervantes Utrilla, y de la Comisión Estatal de Agua y Saneamiento (CEAS), Alejandro de la Fuente Godínez, resaltó que solamente con una industria seria y comprometida es como se puede tener un impacto importante en la salud de los mexicanos, como es “Menos sal más salud”.
