Multas a comerciantes que incumplan norma sanitaria

Villahermosa, Tab., 28 de marzo.- Al menos 50 comercios, entre restaurantes y expendios de pescados y mariscos han sido emplazados por la Secretaría de Salud para que cumplan con las normas sanitarias, esto debido a que han presentado deficiencias al momento de manipular los alimentos, de lo contrario se harán acreedores a una multa.
    En ese sentido Roger Alberto Vázquez López, jefe de Productos y Servicios de la dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios indicó que durante el operativo Cuaresma 2014 tiene como meta realizar 244 visitas en establecimientos dedicados a la venta de mariscos.
    Hasta el momento y a la fecha se han emitido plazos a comercios por anomalías, «en estas visitas de supervisión se han encontrado irregularidades pero son mínimas, es decir deficiencias falta de indumentaria del persona, falta del gorro, cubre boca y mandil, cosas que no han sido graves que ameriten suspensión de actividad o alguna destrucción”.
    Vazquez López argumentó que, se les otorgaron plazos para el cumplimiento de esas anomalías, «los plazos van de 10 a 30 días, dependiendo de las anomalías detectadas, por esto se determina los días que ameriten los plazos. Hay casos que es necesario que repellen y pinten una pared y es cuando el plazo se extiende, porque si son deficiencias que se corrigen con agua y jabón los plazos van de cinco a 10 días”. El funcionario dijo que los establecimientos deben cumplir con las normas oficiales mexicanas de buenas prácticas de higiene. “En la toma de muestras se tiene que ver la calidad sanitaria del producto a través del análisis microbiológico del laboratorio. Se han hecho más de 25 tomas de muestras en productos pesqueros los cuales tampoco se han encontrado microorganismos patógenos que pongan en riesgo la salud de la población”, añadió. Aseveró finalmente que durante la toma de muestras han reportado saldo blanco en lo que va de la cuaresma al no haberse detectado microorganismos patógenos en los productos de mar, que más se consumen durante esta época.